食物的GI值是什么意思?

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    GI值是指血糖水平升高的速率,即葡萄糖消耗时血糖水平升高的速率。
    简而言之,导致血糖升高的食物越快,GI值就越高。低血糖食物和高淀粉食物是高GI的食物。相反,缓慢升高血糖水平的食物具有较高的GI值,较低的油和蛋白质是具有较低GI的食物。
    高血糖患者适合低GI饮食。
    最高的是葡萄糖,GI值等于100。
    血液中的糖量迅速增加,脂肪容易储存,从而提高食欲。
    因此,对于减肥的人来说,选择低GI值的食物是控制饮食的关键。


发表时间:2019-07-06

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