如何使鸭蛋美味?

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    第一种方法是“饱和盐水方法”。
    水和盐的量取决于鸭蛋的量。
    加盐时,将盐溶解在沸水中使盐饱和(浓度约为20%)。盐/水比例:1:5。
    将盐水冷却后,倒入坛中,在盐水中逐个清洗鸭蛋并将其干燥,闭上坛口,进行通风,打开坛并煮约25个鸡蛋天
    用这种方法腌制的鸭咸蛋富含油脂,味道鲜美。
    “第二种方法是:” 1,不要在锅里放油,要视锅内50个鸡蛋的50kg水的比例,生八角,八角茴香,胡椒粉,肉桂把它放在水中。
    香气煮熟后,加千克盐和糖。
    (我使用了更少的鸡蛋,28个鸡蛋,大约2公斤的水和大约1磅的盐)。
    2.清洗新鲜的鸡蛋,干燥(不要在阳光下),然后将它们放在干净的广口瓶中。
    3.盐水完全冷却后,将其倒入放置鸡蛋的广口瓶中。最好的方法是添加白葡萄酒。然后将瓶子密封并保存约20天。
    记住最后一个过程,这会使您的咸蛋吃很多油,也就是说,扩大半瓶白酒(我的家是一种麦角麦)。注意:使用白葡萄酒是因为白葡萄酒会促进蛋白质凝结,因此使鸡蛋和蛋黄更适合食用油。
    还有一种传统的绝育说法。
    无论如何,我来回分享了半瓶白葡萄酒。



发表时间:2019-10-30

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